Et nyt blik på det, man ser hver dag

Med erhvervskonsulent Tenna Nørgaard fra Business Skive og detailrådgiver Merete Kvorning fra Erhvervshus Midtjylland i front er der gennemført et praksisnært forløb, hvor der blev arbejdet direkte i butikkerne med udgangspunkt i deres virkelighed.

Her blev der ikke kun peget på muligheder, men også arbejdet med konkrete prioriteringer af, hvad der skulle fylde mere, og hvad der skulle fylde mindre.
Fokus var på det første møde mellem kunde og butik:
Hvordan ser der ud udenfor? Hvad møder kunden, når de træder ind? Og hvordan bevæger de sig rundt?

For mange af butikkerne blev det tydeligt, at de allerede gør meget rigtigt. Samtidig viste forløbet, at der fortsat er potentiale i at arbejde mere strategisk med prioriteringer, indretning og kundeoplevelse.
Gennem konkret sparring fik virksomhederne input til at:

Kundeoplevelse

• Tydeliggøre butikkens identitet
• Arbejde bevidst med stemning, lys og skiltning
• Skabe bedre overblik for kundern

Butiksindretning og kundeflow

•  Indrette butikken, så den understøtter butikkens identitet
• Skabe et bedre flow og guide kunderne rundt i butikken
• Arbejde strategisk med A-, B- og C-placeringer og placere varerne derefter

Konkrete greb, der gør det lettere for kunden at orientere sig og ikke mindst lettere at vælge.

Klogere beslutninger med salgsdata

Et centralt element i forløbet var arbejdet med butikkens salgsdata. Salgsdata indsamles via butikkens betalingssystem, hvor varerne er inddelt i en detaljeringsgrad, der giver et godt grundlag for at træffe de bedst mulige valg om f.eks. varesortimentet.

Salgsdata kan blandt andet hjælpe med at:

• Identificere butikkens A-, B- og C-produkter
• Spotte varer, der ikke bidrager til en stærk bruttofortjeneste og bare fylder
• Justere sortiment og købe mere målrettet ind

For flere butikkerne af betød det også konkrete fravalg af varer, der bandt kapital uden at bidrage til indtjeningen.
“Det giver et langt stærkere beslutningsgrundlag, når butikkerne flytter fokus fra mavefornemmelse til bevidste prioriteringer på baggrund af de data, de allerede ligger inde med og bruger dem aktivt til at prioritere sortiment og salg. Når de begynder at arbejde med butikkens identitet, kundeoplevelse og skarpt varesortiment, så bidrager det til en bæredygtig forretning,” forklarer erhvervskonsulent Tenna Nørgaard fra Business Skive.

Det virksomhederne tager med videre

Forløbet samlede en bred gruppe af detailaktører. På tværs af brancher var erfaringen den samme:
Det handler ikke nødvendigvis om store investeringer, men om at arbejde bevidst og strategisk med det, man allerede har og turde vælge fra og fokusere på det, der skaber værdi.

Flere butikker har allerede igangsat konkrete ændringer i både indretning, sortiment og salgsarbejde som direkte følge af forløbet.

“For butikkerne har forløbet skabt større klarhed og retning. De har fået konkrete værktøjer, nye perspektiver og ikke mindst modet til at justere og prioritere i deres egen forretning. Hos Business Skive tror vi på, at udvikling virker bedst, når den tager udgangspunkt i virkeligheden. Derfor går vi helt tæt på sammen med vores virksomheder og arbejder med det, der giver mening i deres hverdag,” slutter Tenna Nørgaard.